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La Cantina Schumacher

L'enologo Joachim Schumacher si è posto l'obiettivo di produrre dei vini molto speciali e di altissima qualità. Hanno lo scopo di mostrare quali prestazioni di punta è in grado di offrire l'area di coltivazione della Mosella e in particolare la regione di Calmont, ovvero cosa si può ottenere dai pendii ripidi e dai terreni di ardesia. Ricordiamo: Il Calmont è considerato il vigneto più ripido d'Europa con una pendenza fino a 65°. La Mosella compie qui una spettacolare curva di 180°. I vini di Joachim provengono da questa regione topograficamente unica tra Bremm e St. Aldegund fino a Zell-Merl.

Era particolarmente colpito dalla location di “Neefer Frauenberg”. La posizione e lo sviluppo dei vini sono ugualmente speciali per lui. A Joachim, il Riesling e il rosso Borgogna possono presentarsi in modo insolito. Invecchia il Riesling in barrique dal 2001.
La cantina Schumacher è gestita dal titolare. Un piccolo team aiuta con le ovaiole e con la vendemmia.
I clienti di Joachim sono per lo più clienti privati, ma anche ristoranti stellati. In altre parole, Joachim ha già saputo convincere molti sommelier preparati dei suoi vini.

La filosofia

Le filosofie dell'ozio controllato e della totale fiducia in tutti i processi naturali si applicano, sia nella coltivazione che nell'invecchiamento dei vini. Il risultato sono vini espressivi di altissimo livello. Joachim Schumacher è un esperto di vino naturale che viene fermentato spontaneamente con lievito selvatico! Tutto è orientato alla produzione di vini fruttati, ricchi di finezza con una sottile struttura aromatica che non ne negano l'origine e portano così il terroir di ardesia della Mosella a casa nel bicchiere.
Joachim è un grande fan del Riesling vitigno e il rosso Borgogna. Si sviluppa entrambi in una grande varianza. È stato particolarmente colpito dal vigneto "Neefer Frauenberg", che si trova di fronte e può essere osservato dalla cantina. È uno dei migliori vigneti di Riesling della valle della Mosella e può quindi, senza esagerare, essere uno dei migliori vigneti al mondo per questo nobile vitigno. Per lui è particolarmente importante la conservazione degli antichi vigneti.

La selezione

Il vero artigianato non è disponibile dalla manifattura solo per il polso, ma anche per annusare, gustare e gustare. Abbiamo selezionato per voi tre meravigliosi vini. Spedizione gratuita in una scatola da 6 o come pacchetto di prova.
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