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Vinotheca Sutoris -
La Bodega Schumacher

El enólogo Joachim Schumacher se ha fijado el objetivo de producir unos vinos muy especiales y de muy alta calidad. Su objetivo es mostrar los rendimientos máximos de los que es capaz la zona de cultivo del Mosela y especialmente la región de Calmont, es decir, lo que se puede obtener de las pendientes pronunciadas y los suelos de pizarra. Como recordatorio: El Calmont se considera el viñedo más empinado de Europa con una pendiente de hasta 65°. El Mosela hace aquí una espectacular curva de 180°. Los vinos de Joachim provienen de esta región topográficamente única entre Bremm y St. Aldegund hasta Zell-Merl.

Le llamó especialmente la atención la ubicación de "Neefer Frauenberg". La ubicación y la elaboración de los vinos son igualmente especiales para él. En Joachim, el Riesling y el borgoña rojo pueden presentarse de una manera inusual. Ha estado envejeciendo el Riesling en barricas desde 2001.
La bodega Schumacher es administrada por el propietario. Un pequeño equipo ayuda con las capas y la cosecha.
Los clientes de Joachim son en su mayoría clientes privados, pero también restaurantes estrella. En otras palabras, Joachim ya ha podido convencer a muchos sumilleres capacitados de sus vinos.

La filosofía

Se aplican las filosofías de la ociosidad controlada y la plena confianza en todos los procesos naturales, tanto en el cultivo como en la crianza de los vinos. El resultado son vinos expresivos al más alto nivel. ¡Joachim Schumacher es un experto en vino natural que se fermenta espontáneamente con levadura salvaje! Todo está orientado a la producción de vinos afrutados, ricos en finura y con una estructura aromática sutil que no niegan su origen y, por lo tanto, traen a la copa el terroir de pizarra del Mosela.
Joachim es un gran admirador del Riesling variedad de uva y la Borgoña tinta. Desarrolla ambos en una gran variación. Le llamó especialmente la atención el viñedo “Neefer Frauenberg”, que se encuentra enfrente y se puede observar desde la bodega. Es uno de los mejores viñedos de Riesling del valle del Mosela y, por tanto, puede ser, sin exagerar, uno de los mejores viñedos del mundo para esta noble variedad de uva. La preservación de los antiguos viñedos es particularmente importante para él.

La selección

La verdadera artesanía no solo está disponible en la fábrica para la muñeca, sino también para oler, probar y disfrutar. Hemos seleccionado para ti tres maravillosos vinos. Envío gratuito en una caja de 6 o como paquete de prueba.
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